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Terrine de Poulet au Vin con aceite esencial

Terrine de Poulet au Vin con aceite esencial


Una amiga de mi madre hacía esta deliciosa terrina.  No hay palabras para describir lo sabrosa que resulta. Hace poco mi madre me dijo que se hacía con una botella de vino blanco semidulce y un pollo, pero no me dijo qué otros ingredientes debería utilizar. Así que ideé esta fórmula.

Ingredientes: 1 pollo de 2 kilos, a ser posible criado con maíz 6 higaditos de pollo bien limpios de fibras.
1 cebolla grande cortada en juliana
8 tiras de beicon, cortadas en cuadritos y doradas.
6 cucharadas soperas de mantequilla
1 cucharada sopera de mostaza antigua. La que tiene semillas de mostaza
1 sola gota de aceite esencial Thyme de DoTerra (tomillo), 1 sola gota de Rosemary de Doterra (romero), 1 hoja de laurel
1 botella de vino blanco semidulce corriente
1 ramita de apio
Perejil picado
Pimienta verde
1 tarrina de queso fresco para untar, tipo Philadelphia
2 rebanadas de pan cortado en dados
2 láminas de gelatina disueltas en 200 ml de agua caliente.


Utens…

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