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BAGELS - Panecillos keto/ sin gluten

Estos deliciosos panecillos, o bagels  en inglés, son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Que buenos con queso de untar y salmón ahumado. Lo mejor de todo es que solo tienen 4 g de hidratos de carbono, de los cuales 1 g es azúcar  por cada 100 g  de panecillo.
Ingredientes ◦90 g de harina de almendra. ◦175 g de queso mozzarella rallado ◦1 cucharadita de levadura Royal. ◦1 huevo ◦2  1/2 cucharadas de queso de untar, tipo philadelphia. ◦1/2 charadita de sal ◦1/2 cucharadita de orégano. ◦Un poco de ajo en polvo (opcional)
Elaboración  Mezcle el queso rallado, la harina de almendras y el queso de untar en un recipiente apto para microondas.  Introducirlo en el microondas a temperatura máxima durante 1 minuto. Después añadir el huevo y la levadura y mezclar bien.
Aplixar en las manos un poco de aceite, para poder dividir la masa de mozzarella en 6 bolas iguales. Formar un agujero en el centro de la masa, haciendo como una rosquilla.  Colócarlas sobre papel de hornear en una bandeja del hor…

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