Ensalada Mejicana - taco salad

Esta ensalada es tan fácil de preparar y tan rápida que te aseguro que entrará a formar parte de tus favoritas y la de tu familia. Los ingredientes son variados y contribuyen a una dieta equilibrada. Me gusta mucho por el contraste de sabores y texturas.

En la sección de alimentos importados de cualquier hipermercado encontrarás algunos de los ingredientes que he señalado con asterísco.

Ingredientes para 4 personas (en platos individuales):

400 gr. Carne picada (o filetes de pollo)
Salsa para tacos Old el Paso*
Chips de maiz*
1 lata de frijol negro*
1 aguacate cortado en dados
2 tomates cortados en dados
1/2  cebolla picada
aceitunas negras deshuesadas
1 envase de queso quark (o yogur griego natural)
200 gr. queso cheddar rallado

• Primero se dora la carne picada o los filetes de pollo en tiras.
• Se llena el fondo de cada plato con chips rotos.
• Sobre los chips se pone la carne picada
• Sobre la carne, se reparten los frijoles, tal como salen de la lata.
• seguimos haciendo capas con los aguacates, tomates, cebolla y las aceitunas.
• Sobre todo esto se vierte el resto de la salsa para tacos.
• Se añade el queso Quark o yogur.
• y por encima se pone el queso rallado.

Con una cervecita bien fría... hummmmm!