jueves, 14 de junio de 2012

Tentadoras trufas de chocolate


Este invierno no sé cuantas veces he hecho estas trufas y no nos cansamos de ellas.
Son tan suaves que se derriten en la boca. Hay que tener bastante dominio propio para dejar de comerlas. Son facilísimas de preparar:

Ingredientes:

1 ½ tabletas de chocolate postres Nestlé
1 taza  leche condensada
½ taza mantequilla
200 gr. De queso Philadelphia
½ taza de nueces

Cómo se elaboran:

Se derrite a fuego lento el chocolate junto con la mantequilla.
Una vez derretido se añade el queso Philadelphia, la leche condensada y las nueces.
Se dejan enfriar en el frigorífico al menos dos horas.
Pasado ese tiempo, se forman las trufas. No tienen que ser bolitas perfectas. Después se pasan las trufas por cacao puro sin azúcar, o si prefieres, por pistachos picaditos, o azúcar glass.
Deben conservarse en el frigorífico en un envase hermético.
Que lo disfrutéis!

miércoles, 13 de junio de 2012

Coca Vegetal



Ingredientes para la masa:

2 tazas harina
½ taza de aceite de oliva virgen
½ taza de agua
1 sobre levadura Royal
1 cucharada de sal
Semillas de girasol peladas (opcional)

 
Ingredientes para el relleno:
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 dientes de ajo picaditos
2 tomates grandes
Sal  
Pimentón dulce
aceite de oliva virgen


Cómo se hace:
Se precalienta el horno a 180

En la amasadora, o a mano se unen todos los ingredientes de la masa y se reserva tapada con una trapo limpio.

Se cortan los vegetales y se van echando en una ensaladera a la que hemos echado un poco de aceite, sal y pimentón, removiendolo bien.

Se extiende la masa con un rodillo al tamaño de la bandeja del horno(que se untará con aceite para que la coca no se pegue).
Se pone la masa en la bandeja y se le insertan semillas de girasol, si os gustan.
Hay que escurrir los vegetales para que no se empape la masa, después se reparte bien el relleno por encima de la masa.

Se hornea durante una media hora aproximadamente. Sabremos que está hecha cuando al levantar una esquina con la espátula la masa no se dobla.

Al sacarla del horno conviene echar un poquito de aceite de oliva virgen por encima. Yo le pongo unas aceitunas y queso rulo de cabra.

Fool Madames


Me encanta tener cosas en el frigorífico listas para comer. Esta es una ensalada refrescante que prepara mi cuñado Robert, de Sudán. La última vez que vino a España le pedí la receta y la quiero compartir con vosotros.

Hay chicos adolescentes en tu casa o que tu pareja pica entre comidas viene muy bien tener el la nevera Fool Madame. Llegan hambrientos y se sirven un platito lleno de energía.


Ingredientes:
  • garbanzos 200 gr. de bote cocidos
  • habas blancas 200 gr. de bote cocidos
  • Pimiento rojo y pimientos verde picado
  • cebolla picada
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • ½  cucharada de comino
  • aceite virgen extra de oliva
  • sal
  • zumo de limón o lima
  • Pimienta negra
  • cilantro
  • queso feta (opcional)
Se le puede añadir huevo duro, si te gusta.
Se suele acompañar de pan pita.


Cómo se hace:

Simplemente se mezcla y refrigera.


Buen provecho!
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