sábado, 20 de enero de 2018

Alcachofas a la plancha




Estamos en plena temporada de la alcachofa. Esto es como las hago.

Si las alcachofas son grandes, como estas, primero las hago al vapor enteras durante unos 15 minutos,  añadiendo al agua sal y un chorrito de limón.

Después les retiro las hojas más duras y las corto la parte superior. Luego las abro a la mitad y las pongo sobre la sartén bien caliente con un poco de aceite, justo para que no se peguen. 
Y listo!!!
A cada bocado se escuchaban piropos a las alcachofas.

lunes, 15 de enero de 2018

Hojaldre de Espinacas y Queso de Cabra

Feliz año 2018!!!

Cuando busco una receta en internet, lo que quiero es la receta. Ante la frustración que he sentido muchas veces encontrándome con demasiadas explicaciones e historias, de lo que yo también he pecado, para facilitarnos a todos un poquito mas la vida, a partir de hoy solamente pondré las recetas ensayadas y disfrutadas sin tanto rollo. Esa es mi resolución para el 2018.

Saludos amigos!


Hojaldre de Espinacas y Queso de Cabra




Ingredientes

2 hojas de masa de Hojaldre
pasta de tomate concentrado
lacón o jamón cocido.
espinacas frescas picadas y crudas.
medallones de queso de cabra
champiñones laminados.
1 huevo.

 Instrucciones

Extiende una de las hojas de masa,  píntala con la pasta de tomate y ve colocando el resto de los ingredientes encima.

 
Tápalo con la segunda masa y cierra bien las orillas.

Haz unos agujeritos para que salga el vapor. Pinta la masa con huevo y hornéalo a 190ºC hasta que esté bien dorada.

 
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