sábado, 3 de marzo de 2012

Ensalada de pollo con salsa de aguacate - plato único


Empieza el buen tiempo y ya apetece comer más ligero. Ayer preparé esta ensalada que nos mantuvo saciados hasta la hora de la cena

Para 4 personas

Para repartir los ingredientes a partes iguales preparo ensaladas individuales para cada comensal.
Ingredientes para la ensalada:

  • 2 Pechugas de pollo (hechas a la plancha con unas gotitas de salsa de soja y limón y después cortadas en tiras.)
  • 2 aguacates grandes (1 y ½ para la ensalada y ½  para la salsa)
  • 2 tomates
  • Alcachofas baby de bote
  • 1 cebolla roja
  • Una lechuga trocadero
  • Uvas sin pepitas cortadas a la mitad
  • Semillas de girasol.
Ingredientes para el aderezo:
  • El zumo de 2 limones
  • ½ aguacate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta.
Con la batidora se licuan los ingredientes para el aderezo hasta que esté suave y homogénea y se vierte sobre cada ensalada.

3 comentarios:

  1. Muy rica que tiene que estar esa salsa de aguacate

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  2. Que salsa mas increible, con ese color, y debe tener un sabor :)
    Me la apunto en mi libreta de salsas. Un beso!

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  3. Que buen pinta tiene esta ensalada ¡¡¡
    Leyendo los ingredientes, tienes razón, plato único.
    No se como he llegado hasta aquí, pero me gusta y te voy a seguir.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tu visita y por dejar tu comentario.

Un abrazo, Lenny

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